辣炒豬心是一道較為常見的家常菜,它的口味帶辣,吃起來十分爽口刺激,很是美味。同時,辣炒豬心這道菜的做法并不復(fù)雜,需要準(zhǔn)備好原材料后只需要幾個簡單的步驟就可以完全這道佳肴,因而也受到了很多人的喜愛,下面就讓我們來學(xué)習(xí)一下辣炒豬心的幾種做法。
做法一:
原料:豬心、微辣辣椒、大蔥、生姜、食用油、黃酒、生抽、鹽、胡椒粉、味精、淀粉。
制作步驟:
1、將豬心洗凈后去除白筋等雜質(zhì)。
2、豬心切片后加入黃酒、鹽、胡椒粉、生姜、大蔥、淀粉加以腌制。
3、將辣椒去籽去筋。
4、用油鍋先把大蔥、姜絲煸出香味。
5、把腌好的豬心洗凈淋干水分下鍋炒變色出鍋。
6、另起油鍋炒辣椒片刻
7、加入豬心、鹽、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味。
8、加味精出鍋。
做法二:
原料:豬心500克、柿子椒180克、食鹽、蔥、姜、調(diào)和油。
制作步驟:
1、將豬心切成小片,辣椒切成絲,切姜絲,切蔥花備用。
2、鍋中加油,加入姜絲和蔥花末爆香。
3、加入柿子椒炒出辣味。
4、加入豬心翻炒3分鐘后,調(diào)味出鍋。