咖喱飯要想好吃,就必須在做咖喱時(shí),把圓蔥、牛奶、黃油、白糖、蒜末、肉骨湯的順序放對(duì),火候掌握好。下面分享下具體做法吧!
材料:雞腿2只、土豆1個(gè)、圓蔥一棵、蒜米適量、牛奶1L、肉骨湯1L、黃油40g、白糖20g、咖喱粉20g、鹽適量、大米飯2碗(雙人份)
做法:
1、雞腿去骨取肉,切塊,蔬菜切塊備用;
2、熱鍋融化黃油,加入蒜米、咖喱粉,轉(zhuǎn)小火爆香;
3、加入雞腿肉、白糖,翻炒2分鐘;
4、下入圓蔥,繼續(xù)翻炒2分鐘;
5、加入土豆翻炒均勻,所有材料移至大鍋,倒入肉骨湯和一大盒牛奶,以沒(méi)過(guò)全部食材為止;
6、加鹽調(diào)味,大火燒沸;轉(zhuǎn)文火,繼續(xù)熬30分鐘,直到湯汁變濃稠,雞肉和土豆都酥爛;
7、把濃郁的咖喱澆到熱米飯上,美味的咖喱飯就做好了。