五花肉是豬肉中比較好的部分,不僅是所烹飪出來的味道美味,而且也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。而海帶也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,含有多種營養(yǎng)成分。五花肉燉海帶的主要營養(yǎng)是來源于五花肉和海帶,其中的成分相互間發(fā)揮了作用,使這道菜來的更健康。五花肉燉海帶的營養(yǎng)價(jià)值包括:
1、海帶的營養(yǎng)價(jià)值:海帶中含有大量的碘、不飽和脂肪酸、食物纖維和鈣等物質(zhì)。海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。此外,海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄。鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。
2、五花肉的營養(yǎng)價(jià)值:其中含有豐富的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;另外五花肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效。