由于洋蔥炒豬心這道菜的食材易得,制作方法也較為簡單方便,所以大家在家中都可以自行制作。然而,做法簡單,這道菜中的美味卻一點也不簡單。下面就讓我們來學習一下洋蔥炒豬心的相關做法。
做法一:
原料:豬心、洋蔥、姜絲、油、鹽、十三香、芝麻油、生抽、白糖、酒。
制作步驟:
1、將豬心洗凈后切片,用十三香、芝麻油、生抽、白糖腌約半小時后放入姜絲。
2、將洋蔥洗凈切絲。
3、燒熱鍋后在鍋中倒入油,把洋蔥炒香后盛起來。
4、用大火爆炒豬心,倒入少許酒并蓋上鍋蓋燜上一兩分鐘。
5、打開鍋蓋將炒好的洋蔥倒入,翻炒均勻后加鹽調味即可。
做法二:
原料:豬心300克、洋蔥100克、油、鹽、糖、料酒、老抽。
制作步驟:
1、將豬心和洋蔥洗凈后切片。
2、鍋中放水,將豬心放入進行焯水。
3、豬心焯好水后撈出,用涼水沖洗干凈備用。
4、在鍋中放油,油熱后放入豬心進行翻炒。
5、放入適量的料酒,翻炒均勻后盛出備用。
6、鍋中再次放油,油熱后放入洋蔥煸炒2分鐘后放入豬心一起翻炒。
7、在鍋中加入適量的老抽、鹽、糖,將豬心和洋蔥炒熟后放入適量的味精即可。