豬心的味道十分美味可口,它的做法簡單方便,也很多樣,因此也受到了很多人的喜愛。而豬心中所含有的豐富營養(yǎng)物質(zhì)和各種功效則是吸引人們食用的又一大原因,下面就讓我們來了解一下豬心的功效與作用。
一般來說,中醫(yī)認(rèn)為以形補形以心補心,所以豬心的功效與作用主要在于對心的滋補作用。事實上,豬心對于加強心肌功能的確有著較強的作用。它可以加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮率有很大的作用,也有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
總體來說,豬心的主要功效在于較好的安神定驚、養(yǎng)心補血的作用,對于心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效,很適宜精神分裂癥、癲痛、癔病患者食用。
此外,豬心性平、味甘,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)也都有著較多的作用。
比如豬心中的蛋白質(zhì)成分對于更新人體組織、提供生命活動能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富,有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分,則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。