鴨肫的做法

鴨肫怎么做好吃？愛吃周黑鴨？愛吃久久丫？都不夠自家做的來得健康哦！而且鴨肫的營養(yǎng)價值十分豐富呢，對調(diào)理腸胃有一手，簡直是以形補形的節(jié)奏?。∥覀冓s緊來學(xué)習(xí)鴨肫的做法吧！

鴨肫單純爆炒不夠滿足？那就來個雜鹵吧！

主料：雞翅500g，鴨肫2個，鵪鶉蛋200g

輔料：海天鹵水汁220g，水800g，料酒3湯匙，老抽2湯匙，糖2湯匙，草果2個，八角1個，陳皮1小塊，香葉3片，姜1大塊

做法：

1、先將鴨肫去掉筋膜和雞翅膀一起放入開水中焯水后備用。

2、將焯好水的材料撈出來，放入鵪鶉蛋煮熟然后去掉殼備用。

3、準備一個大鍋，放入全部材料和鹵汁，用大火燒開。

4、燒開后調(diào)成中火繼續(xù)煮8分鐘就可以關(guān)火了。

5、接下來就是不用管它了，讓雞翅和鴨肫在里面泡個澡（4小時）！后就可以吃了。

6、而鵪鶉蛋泡一個晚上后食用，吃的時候?qū)⒉牧蠌柠u汁中取出來就可以了。