表面上看相符是一種很不起眼的野生植物,但是,香附的藥用價(jià)值是不能夠忽略的。那么,炒香附又怎樣食用呢?我們一起去了解一下吧!
(一)玫瑰香附順肝湯
主料:豬肝210克、炒香附3.75克
輔料:蔥2根、姜3片、干玫瑰花7朵、太白粉1小匙、橄欖油1小匙、鹽和米酒各1小匙
做法:
1、豬肝洗凈,切成薄片,放入碗中,加入太白粉拌勻;蔥洗凈,切段;姜去皮,切片備用。
2、炒香附洗凈,放入鍋中,加入干玫瑰花和2杯水以中火煮5分鐘,濾出湯汁備用。
3、湯汁倒入另一鍋中煮開,淋上橄欖油,加入豬肝,蔥及姜并用大火煮至豬肝變色,再加入調(diào)味料煮勻即可。
(二)烏藥羊肉湯
主料:羊肉(瘦)100克、炒香附8克
輔料:烏藥10克、高良姜10克、白芍藥25克、姜4克、大蔥4克、黃酒3克、花椒1克、白砂糖5克、鹽1克
做法:
1、將烏藥、高良姜、白芍、炒香附、花椒研末,裝入紗布袋中,放入沙鍋內(nèi)。
2、羊肉洗凈,切小塊,入沙鍋,加水適量,先以大火煮沸,再改文火慢燉至羊肉爛熟,加入生姜(切大片)、蔥(切段)、黃酒、白糖,煮一二沸,取出沙布袋,加入鹽即可。
(三)瘦小腹魚湯
主料:鯽魚1條、炒香附5錢
輔料:水芹菜4兩、香砂仁5錢、淮山3錢、枳棋子3錢(中藥行買的到)
做法:
1、鯽魚用油先煎過;
2、再和其它的配料放在鍋中加水,加到淹滿材料為止,燉2個(gè)鐘頭即可。