炒香附的食用方法

表面上看相符是一種很不起眼的野生植物，但是，香附的藥用價(jià)值是不能夠忽略的。那么，炒香附又怎樣食用呢？我們一起去了解一下吧！

（一）玫瑰香附順肝湯

主料：豬肝210克、炒香附3.75克

輔料：蔥2根、姜3片、干玫瑰花7朵、太白粉1小匙、橄欖油1小匙、鹽和米酒各1小匙

做法：

1、豬肝洗凈，切成薄片，放入碗中，加入太白粉拌勻；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片備用。

2、炒香附洗凈，放入鍋中，加入干玫瑰花和2杯水以中火煮5分鐘，濾出湯汁備用。

3、湯汁倒入另一鍋中煮開，淋上橄欖油，加入豬肝，蔥及姜并用大火煮至豬肝變色，再加入調(diào)味料煮勻即可。

（二）烏藥羊肉湯

主料：羊肉（瘦）100克、炒香附8克

輔料：烏藥10克、高良姜10克、白芍藥25克、姜4克、大蔥4克、黃酒3克、花椒1克、白砂糖5克、鹽1克

做法：

1、將烏藥、高良姜、白芍、炒香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內(nèi)。

2、羊肉洗凈，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟，加入生姜（切大片）、蔥（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。

（三）瘦小腹魚湯

主料：鯽魚1條、炒香附5錢

輔料：水芹菜4兩、香砂仁5錢、淮山3錢、枳棋子3錢（中藥行買的到）

做法：

1、鯽魚用油先煎過；

2、再和其它的配料放在鍋中加水，加到淹滿材料為止，燉2個(gè)鐘頭即可。