炒粉皮的食用禁忌

炒粉皮的食用禁忌

粉皮是很常見的食物,尤其是在中國南方。粉皮是以豆類或薯類淀粉制成的片狀食品。產(chǎn)品為圓形或方形片狀。有干、濕兩種:濕粉皮均就地銷售;干粉皮可貯藏、遠(yuǎn)銷。粉皮中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),比如碳水化合物和各種礦物質(zhì)以及膳食纖維,能夠補充日常工作生活所需的體力和能量。粉皮以其爽滑的口感和與各種食材的百搭性,受到人們的青睞,是日常飲食和宴請親朋很好的選擇,是一種很好的主食。

但是粉皮也不能長期吃,有一定的禁忌。由于粉皮在加工制作過程中添加了明礬,明礬即硫酸鋁。而攝入過量的硫酸鋁,會影響腦細(xì)胞的功能,從而影響和干擾人的意識和記憶功能,造成老年癡呆癥,還可引起膽汁郁積性肝病,可導(dǎo)致骨骼軟化,還可引起卵巢萎縮等病癥,對人體健康有非常不好的影響。孕婦、老人都不宜食用過多。

還有炒粉皮的時候不宜放過多的油,否則容易有發(fā)胖的危險,一胖百病生,高血壓、糖尿病、冠心病等慢性病的發(fā)病率就會隨之上升,導(dǎo)致血液中膽固醇和脂肪酸過高,致動脈硬化和血栓形成,引起心臟病發(fā)作和中風(fēng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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