酸菜燉排骨的做法

酸菜燉排骨的做法

唯美食與少年不可辜負(fù)也,如此沒事怎可以錯(cuò)過?下面讓我們和媽媽網(wǎng)一起學(xué)習(xí)制作酸菜燉排骨這道美味吧!

食材準(zhǔn)備:

主料:豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。 配料:蔥、姜

調(diào)料:醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精

制作步驟:

1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會(huì)兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。

2、在燙排骨的過程中,可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水,攪拌均勻。

3、燒熱油鍋,放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入醬油、花椒粉。翻炒一會(huì)兒至排骨5成熟時(shí)放入酸菜、土豆和粉條,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹過一半的菜就可以,加蓋,改中火燉。十分鐘后,就可以出鍋啦。注意燉的時(shí)候不要讓水燒干了,否則影響菜扮相和口感。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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