日式咖喱雞飯要想做得好吃,還得注意一些小細(xì)節(jié)。下面一起來(lái)看看吧!
1、雞肉推薦雞胸脯肉或童子雞,肉質(zhì)較為鮮嫩。
2、炒洋蔥的過(guò)程比較漫長(zhǎng),要有耐心,這主要是為了炒出洋蔥的甜味。
3、在挑選咖喱塊的時(shí)候要注意,一般日本人的口味是比較清淡的,所以買咖喱塊的時(shí)候不要挑選辣味度高的,盡量買原味、微辣或者甘口的咖喱塊。
4、飯是日式咖喱雞飯的重要組成部分,所以絕對(duì)不能馬虎!很多去過(guò)日料店的朋友都會(huì)發(fā)現(xiàn),日料店的飯都特別Q,一粒一粒地,這種米是怎么做出來(lái)的呢?第一,在挑選米的時(shí)候,盡量選用東北大米。第二,米洗好以后,按照米:水=4:3.5的比例加入熱水(你沒(méi)有看錯(cuò),是熱水),再滴入5-10滴香油,放入電飯鍋內(nèi)悶20分鐘。然后再按下煮飯鍵,煮好后,不要急著開(kāi)蓋,應(yīng)該把飯?jiān)賽?0分鐘,然后再出鍋。這個(gè)時(shí)候米飯就會(huì)粒粒分明,味道香濃Q彈啦!