由上面的介紹我們可以得知,雞心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高,在我們養(yǎng)生食療的方子里面,雞心是老年朋友和小孩都能吃的養(yǎng)生食材,所以我們可以經(jīng)常看到雞心的身影。那么雞心怎么做好吃呢?為了解答大家的問(wèn)題,下面媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上制作雞心的做法,想要了解更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),那就不要錯(cuò)過(guò)下面的內(nèi)容哦。
孜然雞心
材料:雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。
做法:
1、將雞心洗凈,去掉油脂,用刀在雞心頂部切十字花刀,然后再洗凈包內(nèi)的血塊,加醬油、糖腌上。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔码u心炸熟撈出,倒出余油。
3、炒鍋重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻,出鍋即成。
宮保雞心
主料:雞心200克,熟花生仁50克
調(diào)料:干紅椒8個(gè),花椒10粒,蔥、姜、蒜適量,鹽、雞精少許,生抽2大勺,醋1大勺,糖1大勺,水淀粉適量。
做法:
1、先將雞心洗凈切片再?zèng)_洗一遍,瀝干水后用生抽、料酒、水淀粉拌勻腌制30分鐘,姜、蒜切片,蔥切節(jié),干紅椒剪成節(jié)備用。
2、將生抽、醋、糖、雞精、水淀粉放小碗里調(diào)成味汁備用。
3、熱鍋冷油放入花椒炸香,再放入干紅椒煸出香味,放入腌好的雞心翻炒至斷生。
4、再加姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調(diào)味汁炒勻加入花生仁翻炒出鍋。