鴨血湯的做法

鴨血湯的做法

鴨血含鐵量較高,故也有補(bǔ)血,利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”無論是在炎熱的夏天還是寒冷的冬天,喝一碗如此清新爽口、暖胃養(yǎng)精的湯水,除了可以補(bǔ)充人體水份之外。還可以補(bǔ)血,清除腸腔沉渣濁垢,何樂不為呢?


做法一

主料

絲瓜1個、鴨血150克

輔料

油適量、鹽適量、雞精適量、紅椒適量、姜適量、料酒適量、黃椒適量、彩椒粒適量

步驟

1、絲瓜削去皮后切滾刀塊

2、鴨血切小塊后放入開水中氽透

3、撈出放入冷水中冷卻后控干水備用

4、洗凈炒鍋加適量清水煮沸,入姜片,再加入絲瓜

5、放入鴨血煮沸后撒入紅、黃彩椒粒,加料酒、鹽,少許油和雞精調(diào)味即可

媽網(wǎng)百科小貼士

1、食用動物血無論燒、煮一定要氽透

2、動物血不宜食用過多,以免增加體內(nèi)的膽固醇,適量即可。

做法二

主料

新鮮鴨血2塊

輔料

精鹽、雞精、糖、醬油、青蒜、蒜頭、姜、大蔥、干辣椒、胡椒粉

步驟

1、鴨血用水沖洗一下,用刀切成小塊

2、擱入開水中焯一下,去掉腥氣,瀝干

3、鍋內(nèi)入油燒溫?zé)?

4、干辣椒切段,蒜頭拍松,大蔥、姜切片 一并下入

5、緩緩爆出香味后,倒入鴨血,輕輕翻動

6、下醬油、精鹽、糖,燒一會(燒鴨血不要倒水 一點(diǎn)都不能倒)

7、待到快收汁的時候入雞精,撒胡椒粉和青蒜末即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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