小蘇打粉的妙用有很多種,那么小蘇打粉原本的作用是什么呢?小蘇打粉有什么作用?下面我們來看看吧。
小蘇打粉一般指碳酸氫鈉,是一種工業(yè)用化學(xué)品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。
除了用作食物的膨松劑之外,小蘇打粉還有很多用途。小蘇打粉在醫(yī)藥用途、家禽飼料、家庭清潔、清潔美容、清垢、化工原料、除臭等方面都有著非常重要的作用。