雞腿怎么燉好吃

雞腿肉多又鮮美爽滑，的確吸引了很多人。而且在雞腿的眾多吃法中，燉雞腿可以說是最受歡迎，也最充滿中國特色的！就算你愛吃肯德基炸雞腿，吃多了也會上火，而燉雞腿不僅不會上火，反倒營養(yǎng)十足哦！

雞腿怎么燉好吃？燉的雞腿肉質(zhì)松軟，幾乎能入口即溶，加上汁液鮮美，好吧，此時已經(jīng)饞了……

主料：雞腿500g

輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量

做法：

1、將買回來新鮮的雞腿洗凈；蔥切蔥花；姜切絲；蒜切蓉。

2、準備一煮鍋，放入冷水和雞腿，用大火煮開，然后快速用勺子撇去浮沫，焯水后撈出雞腿瀝干水。

3、準備一炒鍋，熱鍋倒油，等油五成熟的時候，放入白糖，炒出糖色，變成醬紅色。

4、此時倒入雞腿，翻炒均勻，直到雞腿的表面全部覆蓋誘人的醬汁。

5、加入蔥花、姜絲、蒜蓉、八角，翻炒片刻。

6、加入清水浸沒過雞腿，放入適量的食鹽，調(diào)大火煮開后，就調(diào)成小火慢燉半個鐘，最后將湯汁收濃就可以出鍋了。