雞腿怎么去骨

雞腿怎么去骨

想用雞腿來(lái)烹調(diào)美食,可是一大根骨頭杵在那兒總不好烹調(diào),那該怎么辦呢?其實(shí)雞腿去骨不像大家想象中那么難的,為了可以大口吃上雞腿肉,就趕緊來(lái)學(xué)習(xí)雞腿怎么去骨頭吧!

1、一個(gè)完整的雞腿,用剪刀將雞腿小端那邊的肉切開(kāi),切開(kāi)一圈,使肉脫離出腳踝處。這一步大家可以看到雞腿的這個(gè)部位很多筋、雞皮以及雞肉組織,在切的時(shí)候很滑,所以各位親要注意了哦,別手一斜,就見(jiàn)紅了……

2、在雞腿的另一端,找一個(gè)白色的骨頭,沿著這個(gè)方向,從剛才切開(kāi)的口中,向著這個(gè)白色骨頭出發(fā),貼近雞腿骨向上剪開(kāi)雞腿肉。建議做這一步的時(shí)候,親們要提前將刀磨利索了,一刀減下去,干脆利落的話出來(lái)的雞腿肉非常完整,“相貌端正”哦!

3、將雞腿肉豎著剪開(kāi)之后,就用刀鋒對(duì)著骨頭,從腳踝的部分沿著雞腿骨向上將肉分離開(kāi)來(lái),到了白色骨頭的部分,將雞肉整塊翻過(guò)來(lái),用刀將肉與骨最后的雞肉組織剪開(kāi)就可以了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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