雞腿怎么去骨

想用雞腿來(lái)烹調(diào)美食，可是一大根骨頭杵在那兒總不好烹調(diào)，那該怎么辦呢？其實(shí)雞腿去骨不像大家想象中那么難的，為了可以大口吃上雞腿肉，就趕緊來(lái)學(xué)習(xí)雞腿怎么去骨頭吧！

1、一個(gè)完整的雞腿，用剪刀將雞腿小端那邊的肉切開(kāi)，切開(kāi)一圈，使肉脫離出腳踝處。這一步大家可以看到雞腿的這個(gè)部位很多筋、雞皮以及雞肉組織，在切的時(shí)候很滑，所以各位親要注意了哦，別手一斜，就見(jiàn)紅了……

2、在雞腿的另一端，找一個(gè)白色的骨頭，沿著這個(gè)方向，從剛才切開(kāi)的口中，向著這個(gè)白色骨頭出發(fā)，貼近雞腿骨向上剪開(kāi)雞腿肉。建議做這一步的時(shí)候，親們要提前將刀磨利索了，一刀減下去，干脆利落的話出來(lái)的雞腿肉非常完整，“相貌端正”哦！

3、將雞腿肉豎著剪開(kāi)之后，就用刀鋒對(duì)著骨頭，從腳踝的部分沿著雞腿骨向上將肉分離開(kāi)來(lái)，到了白色骨頭的部分，將雞肉整塊翻過(guò)來(lái)，用刀將肉與骨最后的雞肉組織剪開(kāi)就可以了。