雞腿怎么炸好吃

雞腿怎么炸好吃

家常便飯中的雞腿人們很多時(shí)候都是用煮的,用炒的,但是極少是炸的。因?yàn)橄氤哉ǖ?,家樓下的肯德基就有。不過(guò)外面做的怎么比得上自己動(dòng)手做的呢?好吃不上火的炸雞腿,趕緊學(xué)起來(lái)!

雞腿怎么炸好吃?

主料:雞腿8個(gè)

輔料:雞蛋1個(gè),淀粉50g,蔥適量,白糖適量,面包糠200克,面粉50g,姜適量,料酒適量,鹽適量,醬油適量

做法:

1、準(zhǔn)備煮鍋,在里面加入適量的清水,放入洗凈的雞腿,加入姜片、蔥段以及料酒,大火煮到水開(kāi)之后的15分鐘,就可以關(guān)火了,此時(shí)雞腿處于八成熟的階段。

2、焯水后的雞腿瀝干水分,放入大碗中,加入食鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥段,抓均勻后靜置,腌制2小時(shí)。

3、期間,我們制作全蛋糊,在碗中加入面粉、淀粉、雞蛋還有適量的水,攪拌成為全蛋糊。

4、2小時(shí)后,將腌制好的雞腿拿出來(lái),放入全蛋糊里面,滾來(lái)滾去,直到均勻地裹上面糊。

5、再放入油面包糠的大碗里面,翻滾均勻。

6、準(zhǔn)備炒鍋,里面加入較多的油,開(kāi)大火燒到油6成熟的時(shí)候,放入雞腿,炸到變成金黃色。

媽網(wǎng)百科大舌頭:在炸雞腿的時(shí)候,要注意多點(diǎn)翻動(dòng)雞腿,不然很容易炸得不均勻,或者炸焦了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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