雞腿怎么炸好吃

家常便飯中的雞腿人們很多時(shí)候都是用煮的，用炒的，但是極少是炸的。因?yàn)橄氤哉ǖ?，家樓下的肯德基就有。不過(guò)外面做的怎么比得上自己動(dòng)手做的呢？好吃不上火的炸雞腿，趕緊學(xué)起來(lái)！

雞腿怎么炸好吃？

主料：雞腿8個(gè)

輔料：雞蛋1個(gè)，淀粉50g，蔥適量，白糖適量，面包糠200克，面粉50g，姜適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量

做法：

1、準(zhǔn)備煮鍋，在里面加入適量的清水，放入洗凈的雞腿，加入姜片、蔥段以及料酒，大火煮到水開(kāi)之后的15分鐘，就可以關(guān)火了，此時(shí)雞腿處于八成熟的階段。

2、焯水后的雞腿瀝干水分，放入大碗中，加入食鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥段，抓均勻后靜置，腌制2小時(shí)。

3、期間，我們制作全蛋糊，在碗中加入面粉、淀粉、雞蛋還有適量的水，攪拌成為全蛋糊。

4、2小時(shí)后，將腌制好的雞腿拿出來(lái)，放入全蛋糊里面，滾來(lái)滾去，直到均勻地裹上面糊。

5、再放入油面包糠的大碗里面，翻滾均勻。

6、準(zhǔn)備炒鍋，里面加入較多的油，開(kāi)大火燒到油6成熟的時(shí)候，放入雞腿，炸到變成金黃色。

媽網(wǎng)百科大舌頭：在炸雞腿的時(shí)候，要注意多點(diǎn)翻動(dòng)雞腿，不然很容易炸得不均勻，或者炸焦了。