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世界衛(wèi)生組織規(guī)定的味精攝入量為成人每人每日120毫克/公斤,也就是說(shuō),50公斤重的成年人,每天最多可食用味精6克。食用味精的量在這個(gè)范圍內(nèi)的,都不算吃多。
需要注意的是,嬰幼兒是不宜食用味精的,因?yàn)槲毒珪?huì)傷害到嬰幼兒的腦部和視覺(jué)神經(jīng)的發(fā)育。而孕婦和產(chǎn)婦,因體質(zhì)比較特殊,最好也不要在菜肴中添加味精。