田七是一種經(jīng)常用的中藥材,那么,我們?cè)谏钪锌梢栽趺词秤锰锲吣??下面,跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧!
(一)黨參田七燉雞
主料:雞肉100克,黨參15克,三七10克
輔料:大蔥5克,姜3克,鹽2克,黃酒5克
做法:
1、先將田七研成細(xì)粉,備用。
2、將黨參切片,用紗布袋裝后扎口,與雞肉同入鍋,加水適量,加蔥、姜、精鹽、料酒,用文火燉至肉爛,加入田七粉,拌勻即成。
(二)三七川貝燉雪梨
主料:三七15克,川貝母12克,雪梨6個(gè),糯米100克,冬瓜100克,冰糖150克,白礬適量
做法:
1、將糯米淘洗干凈,蒸成米飯;冬瓜切成黃豆大顆粒;三七、川貝母打碎; 白礬溶化成水。
2、將6個(gè)雪梨去皮后,在有蒂一頭刀切下一塊為蓋,用小刀挖出梨核,再把它們浸沒在白礬水內(nèi),以防變色,然后將梨在沸水中燙一下,撈出放入涼水中沖涼,再撈出放入碗內(nèi)。
3、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻后,再同三七、川貝母拌勻,并分成六等份,分別裝入6個(gè)雪梨中,蓋好“蓋”,放在盤內(nèi),上籠蒸,大火蒸約50分鐘,至梨爛后即成。
4、服用時(shí),每次食用雪梨1個(gè),早晚各服1次。
(三)三七杜仲蝦
主料:三七10克、杜仲10克、枸杞子15克,對(duì)蝦250克、姜5片,米酒適量
做法:
1、對(duì)蝦洗凈,瀝干備用。
2、藥材加2碗水先熬煮成1碗,再加入對(duì)蝦、姜、并淋酒一起煮熟即可。