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雖然素炒柿子椒看上去是一道很簡單的素菜,但是對于很多剛脫離家庭,在遠離家鄉(xiāng)獨立的人來說也是很困難的,一不注意,可能就炒砸了。讓我們一起來看一下素炒柿子椒的小竅門吧。
1、柿子椒是比較容易熟的,且柿子椒吃的就是它爽脆的口感,所以不要炒太久,大火翻炒一分鐘左右可以關(guān)火了。
2、為了保持柿子椒清脆的口感和鮮亮的顏色,一般不加醬油或者老抽。加了這些之后,柿子椒的顏色會變黑,影響食欲。