子姜燜鴨煲要煮多久才好

對于廚師來說，做菜最重要的就是掌握火候?！盎鸷颉辈粌H僅指的是火力的大小，還有時間的控制?；鸷蛘莆盏煤茫穗鹊目诟芯蜁峭昝赖?。那么，子姜燜鴨煲要煮多久才好呢？

子姜燜鴨煲是一種需要時間燜煮才能入味菜肴。一般需要先炒制小會兒，再進行燜煮。

燜煮一般是先加入所有的調(diào)味料用小火燜煮20-30分鐘。然后加入子姜再燜3-5分鐘。

如果喜歡吃比較軟一點的鴨肉，那么在燜煮的時候就多增加10分鐘即可。