冬天寒冷,人體需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)御寒,湯湯水水最滋補(bǔ),于是就為大家這道香菇雞腿湯,香菇還切了花刀,燉好的雞腿湯,湯汁很濃郁,還有香菇的清香,不錯(cuò)的湯品??靵韺W(xué)習(xí)香菇雞腿湯的做法吧!
食材用料:雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽。
做法:
1、將干香菇傘面清洗干凈,泡在清水中;
2、待香菇泡開變軟后,去蒂,撈出香菇換水;
3、用手輕輕搓揉,徹底清除褶皺中的雜質(zhì),沖凈備用;
4、將雞腿表面的殘毛剔除,清洗干凈;
5、清水中加入姜片和雞腿,煮沸后,焯去血沫,撈出溫水沖凈;
6、深鍋中放入雞腿、香菇,一次性加足清水,大火煮開;
7、轉(zhuǎn)中火,燉2小時(shí);鹽調(diào)味,即可。
小貼士:
1、如用干香菇,泡香菇的水一起倒進(jìn)湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。據(jù)說泡蘑菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富,可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個(gè)“水療”按摩,可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分,肌膚也會(huì)更加柔軟嫩白。
2、如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯放涼,等油凝固后撇去,再加熱食用。
3、這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣。