鮑魚汁海參是一道高端的粵菜,在一些較為高級的酒樓才會有,它以海參為主要食材,用倍受粵菜推崇的鮑魚汁來成就美味。海參是一種珍貴的食材,它與人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一,性溫補(bǔ),可以補(bǔ)腎壯陽,隨著它的營養(yǎng)價值被發(fā)現(xiàn),開始廣泛進(jìn)駐人們的餐桌,但是由于價格較貴,并沒有成為普通人的家常菜肴。
而鮑魚汁則是粵菜中的明星調(diào)味料,它是鮑魚在發(fā)制過程中產(chǎn)生的濃汁,一般在烹飪中使用的鮑魚汁都是鮑魚和雞肉、豬肉、火腿等食材一同熬制而成的湯汁,在味覺上更加豐富,也更鮮美,這種高檔的調(diào)味品和海參又能碰撞出怎樣的激情呢?嘗一嘗鮑魚汁海參你才會知道。