田七燉雞看名字只是田七和雞燉在一起,那么,具體應該怎樣操作呢?下面,我們跟媽網(wǎng)百科一起學習一下田七燉雞的做法吧!
主料:雞肉(150克)、田七塊(8克)
調(diào)料:桂圓肉(5克)、紅棗(5克)、蔥頭(適量)、生姜(適量)、鹽(適量)、花生油(適量)
廚具:燉盅
做法:
1、田七塊用藥盅錘碎,和桂圓、紅棗一起放入水洗凈。
2、將各種藥材放入燉盅內(nèi)備用,蔥頭拍碎,姜切片備用。
3、雞肉放姜片,蔥頭,鹽,花生油稍腌制。
4、將腌制過的雞肉放入燉盅內(nèi),加適量的涼水入燉盅內(nèi),蓋上燉盅蓋,隔水燉四、五個小時。
5、田七燉雞燉夠時間后,放鹽調(diào)味即可食用。