品茶是一種樂趣,制茶亦是一種樂趣。那么,茉莉花茶可以自制嗎?當(dāng)然是可以的。若家中栽有茉莉花,可以用以下簡單的方法來自制茉莉花茶。自制自飲,自是別有一番滋味,媽媽再也不用擔(dān)心我喝不上茉莉花茶啦!
1、先把茶葉(一般都是選用上好的綠茶)用容器盛放在火上緩慢加熱,至茶葉感到燙手時(shí)為止,涼后放入盒內(nèi)備用。注意莫要過火變焦。
2、采摘吐香正濃的茉莉花放入盒內(nèi)(50克茶葉約需10至20朵花),與茶葉混和均勻,不要蓋蓋,使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。大約一個(gè)整天時(shí)間以后,把花從茶葉中揀出來,再將茶葉于火上烘熱去潮,冷卻后即成茉莉花茶。3、焙干后的茉莉花也可留在茶葉內(nèi)。
4、如欲茶葉香氣更濃些,以上過程可以反復(fù)進(jìn)行若干次。