材料對(duì)于最后的成果很重要,就算你手藝再好,如果原材料上出錯(cuò)了,你也不能享受到美味呢!而且,如果你是一個(gè)不經(jīng)常煮飯的人,對(duì)于原材料的挑選可謂是一竅不通吧。不過(guò),沒(méi)關(guān)系,媽網(wǎng)百科與你分享如何選購(gòu)新鮮的里脊肉。
其實(shí),里脊肉應(yīng)該選擇那些,要求其色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)透明,質(zhì)地緊密,富有彈性,手按后能夠很快復(fù)原,并有一種特殊的豬肉鮮味,這就是新鮮的里脊肉呢。如果是顏色較為暗淡的,而且按下去癟癟的感覺(jué),那就是放置了很久的里脊肉,并不新鮮,可能你現(xiàn)場(chǎng)買的時(shí)候沒(méi)聞到什么難聞的味道,但是你回去一切開(kāi)就會(huì)有一股不新鮮的,肉的悶味。而且吃了不新鮮的也會(huì)影響健康,所以還是需要有著一些選購(gòu)的絕殺技啊!
如果當(dāng)天你買的里脊肉吃不完的話,可以把里脊肉放在保鮮盒內(nèi),撒上少許紹酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存,則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保存一個(gè)月不變質(zhì)。