雞胸脯肉的注意事項(xiàng)

雞胸脯肉因?yàn)槿赓|(zhì)鮮嫩爽口，烹飪出來(lái)的美味佳肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，受到了很多人的喜愛(ài)。在人們的餐桌上面，經(jīng)常就可以看到雞胸脯肉的身影。不過(guò)好東西可不是隨便吃的，吃錯(cuò)了那付出的代價(jià)可就大了，“得不償失”的事情，估計(jì)木有人愿意做吧！所以，要想吃得對(duì)，趕緊看媽網(wǎng)！

對(duì)于這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的食材，在烹飪的時(shí)候一定要注意它的一個(gè)搭配宜忌，搭配好了是美食成功的關(guān)鍵因素哦！

雞胸脯肉的適宜搭配：

花椰菜+雞胸脯肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，能有效防治消化道潰瘍。

雞胸脯肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲(chóng)等功效，還有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。

雞胸脯肉+白酒：兩者搭配補(bǔ)血益氣，活血通絡(luò),適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。

雞胸脯肉+紅豆：紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等，有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效，有活血、利尿、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血潤(rùn)膚等特點(diǎn)。

雞胸脯肉＋菜心：菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣，具有幫助消化、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)臟理腸的作用。

雞胸脯肉的搭配禁忌：

雞胸脯肉與鯉魚(yú)不可同食：雞胸脯肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞胸脯肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相背。魚(yú)類(lèi)皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。

雞胸脯肉與芥末不能共食：芥末，乃熱性之物，雞乃溫補(bǔ)之品，兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康。

雞胸脯肉與大蒜不能共食：大蒜，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)，殺毒。古人云：“大蒜屬火，性熱喜散?！倍u胸脯肉甘酸溫補(bǔ)，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

兔肉與雞胸脯肉相克：因雞胸脯肉性溫?zé)幔萌鈱贈(zèng)鲂?，二者同食冷熱雜進(jìn)，易致瀉痢。且雞胸脯肉、兔肉各含不同的激素與酶類(lèi)，進(jìn)入人體后生化反應(yīng)復(fù)雜，有不利人體的化合物產(chǎn)生，故二者不宜同食。

李子與雞胸脯肉相克：由于李子為熱性之物，而雞胸脯肉為溫補(bǔ)之品，二者同食助大熱，且雞胸脯肉含有激素、酶類(lèi)等生物活性物質(zhì)，可能發(fā)生不利人體的生化反應(yīng)，無(wú)益于人體健康。