意大利面醬和面怎么搭配

意大利面和意大利面醬的種類都非常多，實(shí)際上是有一定的搭配講究的。意大利面醬和面怎么搭配才是最對(duì)味的做法呢？下面趕緊來(lái)跟著媽網(wǎng)百科漲漲姿勢(shì)吧！

意大利面根據(jù)粗細(xì)度分種類，以1-16為編號(hào)，1號(hào)為最細(xì)的Angel's Hair（天使意粉），而一般常見(jiàn)的意大利面約為5號(hào)。較細(xì)的意粉會(huì)為Spaghettini（極細(xì)意大利面），依次再粗一點(diǎn)的叫Spaghetti（細(xì)意大利面），而粗的會(huì)叫Spaghettoni（粗意大利面）。除此之外，還有Bavette（扁面）。

Angel's Hair（天使意粉）：適合口味比較淡的醬料，如新鮮的番茄、油和紫蘇制成的意大利面醬。

Spaghettini（極細(xì)意大利面）：因?yàn)楸容^細(xì)，彈性十足，所以適合搭配較為油性的醬料，或者搭配含有香料的意面醬。

Spaghetti（細(xì)意大利面）：適合于任何意面醬，尤其是黑橄欖、刺山柑、洋芋和番茄的醬料，口感非常傳統(tǒng)。

Spaghettoni（粗意大利面）：特別的形狀能夠提高醬料的口味，適用于含有大蒜及紅辣椒的醬料。

Bavette（扁面）：用黃油做為調(diào)味料制作最合適，或者搭配傳統(tǒng)的熱那亞風(fēng)味意粉醬。