柱候醬燜牛腩蘿卜是經(jīng)典的粵菜之一,對廣東人來說是毫不陌生。即便是寒冷的冬季,人們也不怕冷的捧著小碗吃著柱候醬燜牛腩蘿卜。這時候,如果有了柱候醬燜牛腩蘿卜的做法,就不用去吹著寒風(fēng)買街邊的了,自己就可以做!
接下來我們就來看看柱候醬燜牛腩蘿卜的做法步驟。
需要準(zhǔn)備的材料有:蘿卜、牛腩、柱候醬、生姜、桂皮、八角、花椒
做法步驟如下:1、牛腩飛水,緊接著將血漬沖洗干凈。
2、將飛水后的牛腩切成厚塊,瀝干備用;生姜去皮后切片;蘿卜去皮后切厚塊;花椒八角桂皮沖洗干凈放入調(diào)味包中。
3、高壓鍋燒熱,倒油,放入姜片炒香,然后放入適量的柱候醬,繼續(xù)爆炒出香味。
4、下牛腩,煸炒約2分鐘,然后加入熱開水和調(diào)味包。
5、蓋上蓋子,按下按鈕,待大火上汽之后轉(zhuǎn)中小火20-30分鐘。
6、高壓鍋關(guān)火后等待冷卻,蘿卜飛水后撈出瀝干。
7、揭蓋,放入蘿卜,再加入少量的柱候醬,繼續(xù)蓋蓋子燜約15分鐘。
8、最后撒上蔥段,就可以開吃啦!喜歡吃啦的還可以蘸著辣醬吃哦!