雞胸脯肉一般都是買新鮮的回家自己烹飪的,但是對(duì)于雞胸脯肉,有些人做出來(lái)的好吃有些人做出來(lái)的味道卻差遠(yuǎn)了,究竟是什么原因呢?有人說(shuō)是廚藝的問(wèn)題,當(dāng)然這是一個(gè)關(guān)鍵的因素啦,但是如果一開(kāi)始沒(méi)有選購(gòu)好雞胸脯肉的話,手藝再精湛的廚子估計(jì)也做不出好吃的食物出來(lái)吧!那么,對(duì)于雞胸脯肉究竟要如何選購(gòu)及保存呢?
雞胸脯肉的選購(gòu)技巧:
新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來(lái)比較軟,沒(méi)有彈性,甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過(guò)的痕跡;新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。所以說(shuō)呢,在我們平時(shí)買雞胸肉的時(shí)候,一定要挑那些肉質(zhì)緊實(shí),有點(diǎn)點(diǎn)彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。大家在挑選的時(shí)候可要注意了哦!
雞胸脯肉的保存訣竅:
選好雞胸脯肉后,大家就可以開(kāi)始為心愛(ài)的人或者家人做美味的料理啦!但是有時(shí)候,總是會(huì)有一些小意外發(fā)生的,可能你正準(zhǔn)備在廚房“大顯身手”的時(shí)候,有人突然請(qǐng)你吃飯也說(shuō)不定呢!這個(gè)時(shí)候買好的雞胸脯肉要怎么保存呢?由于雞胸肉中水分比較多,且容易變質(zhì),因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存,可把雞胸肉剔去筋膜,擦凈表面水分,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存就可以啦!等你“赴約”回來(lái)之后,想吃的話可以再動(dòng)手做哦!