雞胸脯肉的選購(gòu)及保存

雞胸脯肉一般都是買(mǎi)新鮮的回家自己烹飪的，但是對(duì)于雞胸脯肉，有些人做出來(lái)的好吃有些人做出來(lái)的味道卻差遠(yuǎn)了，究竟是什么原因呢？有人說(shuō)是廚藝的問(wèn)題，當(dāng)然這是一個(gè)關(guān)鍵的因素啦，但是如果一開(kāi)始沒(méi)有選購(gòu)好雞胸脯肉的話，手藝再精湛的廚子估計(jì)也做不出好吃的食物出來(lái)吧！那么，對(duì)于雞胸脯肉究竟要如何選購(gòu)及保存呢？

雞胸脯肉的選購(gòu)技巧：

新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來(lái)比較軟，沒(méi)有彈性，甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過(guò)的痕跡；新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。所以說(shuō)呢，在我們平時(shí)買(mǎi)雞胸肉的時(shí)候，一定要挑那些肉質(zhì)緊實(shí)，有點(diǎn)點(diǎn)彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大家在挑選的時(shí)候可要注意了哦！

雞胸脯肉的保存訣竅：

選好雞胸脯肉后，大家就可以開(kāi)始為心愛(ài)的人或者家人做美味的料理啦！但是有時(shí)候，總是會(huì)有一些小意外發(fā)生的，可能你正準(zhǔn)備在廚房“大顯身手”的時(shí)候，有人突然請(qǐng)你吃飯也說(shuō)不定呢！這個(gè)時(shí)候買(mǎi)好的雞胸脯肉要怎么保存呢？由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質(zhì)，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存就可以啦！等你“赴約”回來(lái)之后，想吃的話可以再動(dòng)手做哦！