很多人都說用泡打粉做饅頭不勁道,但是呢泡打粉做饅頭也是有點的哦。泡打粉的發(fā)酵速度快,做饅頭的效率高。下面給大家介紹泡打粉怎么做饅頭。
1、面粉500g,泡打粉20g,溫水(下天可用涼水)200g-250g。
2、將面粉與泡打粉攪拌后,加入水和面,然后揉成面團,用濕布蓋上餳10分鐘后,便可以做饅頭了。
3、饅頭做好后直接入冷水蒸鍋蒸制,上汽后記時20分鐘即可。若饅頭做的較小,時間上可適當減少。
溫馨提示:泡打粉不同于酵母粉,它可在蒸制當中逐漸起發(fā)、膨大,以至于最后蒸制完成形成暄軟的面食。若經常使用,泡打粉要選擇無鋁(無礬)的為好,否則還是使用酵母粉對健康比較好。