辣炒雞肝的做法

辣炒雞肝的做法

雞肝為雉科動物家雞的肝臟。其色紫紅,質(zhì)細(xì)嫩。因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效,使得雞肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。雞肝營養(yǎng)豐富,如果用來辣炒也是十分美味的,就讓我們一起來看看辣炒雞肝的做法吧。

1、要準(zhǔn)備以下材料:蔥、姜、蒜、雞肝、香菜梗、胡蘿卜、紅辣椒、鹽、生抽、料酒;

2、 雞肝切條。加料酒、鹽,拌勻后腌漬10分鐘。再加入淀粉。輕輕抓勻,上漿;

3、鍋燒開水,放入漿好的雞肝飛水去腥。燒開后即可撈出,沖洗干凈,備用。

4、起鍋熱油,爆香蔥花。放入青椒、尖辣椒煸炒均勻,烹入生抽。加少許水煨制1—2分鐘。

5、放入備用的雞肝。快速翻炒,加鹽、味精調(diào)味。

6、出鍋裝盤。

做好之后,和您的家人盡情享受美味吧。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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