大雞腿怎么去骨

除開(kāi)原只大雞腿燉湯好喝，其實(shí)還有很多西式雞腿的做法，都是要去除骨頭的哦。特備是做給小孩子吃，剔除骨頭的大雞腿吃起來(lái)更加方便哦。

當(dāng)一個(gè)大雞腿完整地在你面前，你要怎樣去骨呢？

1、用剪刀將雞腿小端那邊的肉切開(kāi)，切開(kāi)一圈，使肉脫離出腳踝處。這一步大家可以看到雞腿的這個(gè)部位很多筋、雞皮以及雞肉組織，在切的時(shí)候很滑，所以各位親要注意了哦，別手一斜，就見(jiàn)紅了……

2、在雞腿的另一端，找一個(gè)白色的骨頭，沿著這個(gè)方向，從剛才切開(kāi)的口中，向著這個(gè)白色骨頭出發(fā)，貼近雞腿骨向上剪開(kāi)雞腿肉。建議做這一步的時(shí)候，親們要提前將刀磨利索了，一刀減下去，干脆利落的話出來(lái)的雞腿肉非常完整，“相貌端正”哦！

3、將雞腿肉豎著剪開(kāi)之后，就用刀鋒對(duì)著骨頭，從腳踝的部分沿著雞腿骨向上將肉分離開(kāi)來(lái)，到了白色骨頭的部分，將雞肉整塊翻過(guò)來(lái)，用刀將肉與骨最后的雞肉組織剪開(kāi)就可以了。