涼拌粉皮的食用禁忌

涼拌粉皮的食用禁忌

涼拌粉皮是粉皮的一種常見做法,嫩滑爽口,受到許多人的喜愛。尤其是夏天,炎熱黏膩的天氣里,來上一份清涼的涼拌粉皮,一定十分暢快。粉皮是很常見的食物,尤其是在中國南方。粉皮是以豆類或薯類淀粉制成的片狀食品。產(chǎn)品為圓形或方形片狀。有干、濕兩種:濕粉皮均就地銷售;干粉皮可貯藏、遠(yuǎn)銷。粉皮中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),比如碳水化合物和各種礦物質(zhì)以及膳食纖維,能夠補(bǔ)充日常工作生活所需的體力和能量。粉皮以其爽滑的口感和與各種食材的百搭性,受到人們的青睞,是日常飲食和宴請(qǐng)親朋很好的選擇,是一種很好的主食。

但是粉皮也不能長期吃,有一定的禁忌。由于粉皮在加工制作過程中添加了明礬,明礬即硫酸鋁。而攝入過量的硫酸鋁,會(huì)影響腦細(xì)胞的功能,從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能,造成老年癡呆癥,還可引起膽汁郁積性肝病,可導(dǎo)致骨骼軟化,還可引起卵巢萎縮等病癥,對(duì)人體健康有非常不好的影響。孕婦、老人都不宜食用過多。

涼拌粉皮是冷的食物,吃多了容易影響腸胃的健康。我們平時(shí)應(yīng)該多吃溫?zé)岬氖澄?,常吃生冷的食物不利于身體健康。而且,涼拌粉皮與其他熱乎的食物一起吃,一冷一熱冷熱交替,很可能引起腸胃不適進(jìn)而導(dǎo)致拉肚子。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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