里脊肉的做法大全

里脊肉的做法大全

里脊肉的營養(yǎng)價值這么豐富,那么,要怎么做才好吃呢?媽媽百科對里脊肉的做法也掌握了一些,現(xiàn)在就教大家試試看吧。

一、糖醋里脊肉

材料:新鮮里脊肉500克;番茄沙司、醋、白糖各四湯匙;蒜、姜、花生油、生粉各少許

做法

1、將里脊肉切成條狀(形狀按個人喜好);

2、用醬油、花生油、鹽腌制里脊肉,時間20分鐘。然后加入淀粉;

3、燒油、大火至六七成熱(不冒煙),轉(zhuǎn)小火,放入里脊肉炸,先小火炸七八成熟,再撈出瀝油;然后油大火,再炸,炸至金黃色;

4、將番茄沙司、醋、白糖、調(diào)制成汁,同時加入少許蒜將、姜。倒入鍋中加熱至冒泡,然后倒入里脊肉,翻炒即可。

小訣竅:

炸里脊肉時可分開幾次炸,這樣不浪費油,同時可以觀察控制火候;可根據(jù)自己口味選擇糖、醋的比例。

 



二、蜜汁里脊肉

材料:里脊肉,山芋粉,醬油,冰糖,芝麻。

做法:

1、將里脊肉切成片,用鹽碼一下,再加上山芋粉,抓勻來;

2、下油鍋翻炒至熟;

3、加醬油,汲汁,大火燒滾,稍收湯后放上冰糖,等著收汁吧;

4、裝盤后撒上芝麻即可。

 



三、炸里脊

材料:里脊肉200克,雞蛋4個,味精、料酒、淀粉、鹽、香油各適量,椒鹽1碟。

做法 :

1、里脊肉洗凈,切成4厘米長、2厘米寬的薄片,放入一個干凈的碗中,加鹽、味精、料酒拌勻,腌制至少30分鐘以入味;

2、雞蛋清打入碗中,用筷子沿著一個方向攪打,一直打到可以立住筷子(類似于蛋糕中的雞蛋打發(fā)過程),再加入干淀粉,順著一個方向攪打,打成蛋糊;

3、鍋中放足量的豬油,開大火燒到5成熱,將腌制好的肉片,掛上蛋糊后放入鍋中。用筷子輕輕翻動肉片,炸制5分鐘左右;

4、全部炸熟后裝盤,淋上香油,連同椒鹽一起上桌。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果