說了那么多砂仁的功效與作用后,相信大家肯定很想知道砂仁的服用方法吧!其實(shí)說到砂仁的服用方法還真不是一般的多哦,除了搭配豬大骨、魚肉煲湯外,還可以和雞肉、瘦肉燜煮。不僅美味,營養(yǎng)還非常豐富。那么,下面介紹兩款用砂仁煮食的菜品給大家看看。
1、砂仁蒸鯽魚
材料:鮮鯽魚一條,春砂仁末3克,油,鹽,豆粉。
做法:先將鮮鯽魚去鱗和腸,洗凈,用油,鹽同砂仁末一起放入魚腹內(nèi),再用豆粉封住刀口,放在碟上,用碗蓋緊;隔水蒸熟即可食用。
食療功效:醒脾開胃,利濕止嘔之功效。
2、砂仁羊肉湯
材料:砂仁10克,白胡椒3克,生姜,羊肉少許
做法:將砂仁10克,白胡椒3克,生姜數(shù)片及適量羊肉共煮湯,熟后放入適量食鹽服食。每周可食用3次。
食療功效:砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生姜辛溫理氣;羊肉辛溫補(bǔ)虛、養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用。
適應(yīng)人群:特別適合胃病中醫(yī)辯證屬脾胃虛寒者,病人常表現(xiàn)為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲憊力、舌淡苔白、脈細(xì)。