鹵雞腿怎么做好吃

雞腿對于孩子們來說是最大的美食誘惑，不僅如此，對于有些成人來說，有時候也是禁不住雞腿的誘惑的，尤其是經過鹵制的雞腿，它的魔力也是相當大的，可以說是“老少通吃”。那么，如此“魅力四射”的鹵雞腿，究竟要怎么做才最好吃呢？

主料：雞腿(3根)、雞翅根(若干)

調料：蔥(1根)、姜(數(shù)片)、大料(5顆)、香葉(3片)、鹽(1小勺)、老抽(2湯勺)、黃豆醬(2湯勺)、白糖(1湯勺)、桂皮(2段)、雞精(1小勺)、料酒(2湯勺)、六月鮮紅燒醬油(3湯勺)、燉肉料包(1小包)

步驟：

1、準備好所需材料，將雞腿洗凈，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，姜片，大料，一勺料酒，煮開后撇去浮沫撈出；

2、雞腿撈出后沖洗干凈，再用牙簽在雞腿上扎無數(shù)個小窟窿，這樣才能更入味；準備好蔥5小段、姜3片、大料3顆、香葉3片、燉肉料包一小包備用；

3、雞腿、翅根下鍋，鍋中加入多半鍋水，倒入事先準備好的香料，再放入鹽少許、老抽2湯勺、糖1湯勺、黃豆醬3湯勺、紅燒醬油3湯勺。大火燒開改小火慢燉1.5小時，撒入雞精出鍋。

小竅門：

1、食用前放在鹵汁中浸泡一會兒味道更好，如果是第一次做沒有鹵汁的話可以不放；

2、燉雞腿的湯放入冰柜冷凍起來，下次可以做鹵汁繼續(xù)使用，第一次做的話紅燒醬油和黃豆醬可以多放點，不然味道會淡；

3、很多人做這道菜是燉至湯汁收干，如果想要做出來的鹵雞腿更香的話，可以多放點水，調料也適當?shù)亩喾乓稽c，目的是將湯汁留到下次燉雞時再用，味道會更香哦！