砂仁怎么吃好

砂仁怎么吃好

砂仁除了藥用之外,還是很好的食材,能給菜肴去膻、除腥、增味、增香,可謂是最天然的調(diào)味料。砂仁怎么吃好?一般來(lái)說(shuō),砂仁在日常飲食中可用于煲湯、泡茶、泡酒等,制作成菜肴更是色香味俱全。下面媽網(wǎng)百科為大家簡(jiǎn)答介紹幾種砂仁的家常做法,愛(ài)下廚的朋友不妨一試哦!

砂仁北芪燉鯽魚(yú)

材料:鯽魚(yú)1條,砂仁10克,北芪20克

做法:同入鍋內(nèi)清燉煮爛,吃魚(yú)肉飲湯。

功效:主要治療慢性腎炎脾虛水泛型:全身水腫遷延日久,面色萎黃、神疲乏力、納減便溏、小便短少,舌淡邊有齒印,苔白滑,脈沉緩。

春砂仁鯽魚(yú)湯

材料:鯽魚(yú)300g,春砂仁3g,油適量,鹽適量,生姜幾片,大蔥2根

1、鯽魚(yú)開(kāi)肚清理干凈,把砂仁塞進(jìn)魚(yú)肚子里(買(mǎi)回來(lái)的砂仁要拍碎),并切好幾片姜備用。

2、熱鍋下油,把鯽魚(yú)放鍋里,用中火把魚(yú)兩面煎黃。

3、把煎好的魚(yú)放瓦鍋里,加進(jìn)姜片。

4、加兩碗水大火燒開(kāi),水開(kāi)后調(diào)小火繼續(xù)煲。

5、煲至湯變濃白時(shí)熄火(約二十分鐘),加適量鹽和蔥段即可。

砂仁粥

材料:砂仁末2~3克,大米50~75克。

做法:將大米淘洗后,放入小鍋內(nèi),加水適量,如常法煮粥,待粥將熟時(shí),調(diào)入春砂仁末,稍煮即可。

砂仁酒

材料:砂仁50克,黃酒1斤。

做法:將砂仁略炒,搗研成粗末,用絹布袋盛,浸于酒中,密封瓶口,5日后即可服用。每日2~3次,每次食后溫服15~20毫升。

功效與主治:行氣和中,開(kāi)胃消食。適用于濕滯中焦,胸腹脹滿(mǎn),食欲不振,消化不良,惡心嘔吐,胃脘脹痛,腹瀉等。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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