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白胡椒是一種常見的調(diào)料,因為胡椒分為黑白兩種,所以我們把顏色偏白的這種胡椒稱作白胡椒,然而白胡椒其實并不是純白的,那么下面我們就來看下什么樣的白胡椒才是優(yōu)質(zhì)的白胡椒?
好的白胡椒顏色呈黃灰色或者淺黃色,淺黃色的胡椒質(zhì)量更好,口感較濃;聞一聞白胡椒的味道,好的白胡椒有強(qiáng)烈的辛辣味道。劣質(zhì)的白胡椒多呈土黃色,雜志較多,有難聞的氣味,辛辣味也較淡。所以在選購白胡椒時一定要多聞一聞看一看,避免買到劣質(zhì)的胡椒粉,影響口感。