咸雞腿怎么做好吃

雞腿可炒、煮、燉、燒、蒸、烤、拌、燜、煎。那么咸雞腿呢？怎么做就好吃？下面讓媽網(wǎng)百科來告訴你咸雞腿怎么做好吃吧。

咸雞腿蘿卜湯

主料：蘿卜600g、咸雞腿1個(gè)（2個(gè)亦可）輔料鹽適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好蘿卜、咸雞腿，白蘿卜削皮 切厚塊。

2、湯鍋放適量水 放入咸雞腿 大火煲開。

4、改中火煲，煲10多分鐘放白蘿卜進(jìn)去一起煲。

5、煲15分鐘左右 試味 不夠味可以放適量鹽調(diào)味即可。

小貼士：因?yàn)殡u腿是咸的，故一定要先試過才放鹽調(diào)味，以免湯品過咸。

紅燒雞腿

材料：咸雞腿：3個(gè) ，蔥、生姜：少量；燉肉料：花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香葉、橘皮少量（也可用燉肉料包）。

調(diào)料：生抽約50ml、老抽適量、鹽少許、糖少許、雞精少許、蠔油少許、黃酒少量、白醋少量。油：適量。

做法

1、咸雞腿用溫水洗洗凈。

2、所有調(diào)料混合，加少量清水，調(diào)成料汁備用。

3、蔥、姜切大片。

4、鍋放少量油燒熱，放蔥、姜片煸香，放入燉肉料煸出香味，放雞腿翻炒變色后倒入料汁，燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燒，邊燒邊用湯勺舀料汁澆在雞腿表面，并不時(shí)翻動雞腿，燒至雞腿完全上色入味（此時(shí)料汁已耗去大半），講蔥姜片及燉肉料撿出，轉(zhuǎn)大火略收汁后起鍋。

5、將雞腿擺盤，淋上少許湯汁，色澤紅亮、香濃味美的紅燒雞腿就可以上桌啦。

小貼士：咸雞腿本身是用鹽腌制，因此在做紅燒雞腿的時(shí)候注意鹽量。