咸雞腿的營養(yǎng)價值

咸雞腿的腌制簡單，咸雞腿也有很多的吃法。那么咸雞腿有什么營養(yǎng)價值呢？下面媽網(wǎng)百科告訴你咸雞腿的營養(yǎng)價值吧。

1、據(jù)營養(yǎng)學家分析測定，每100 克雞腿肉中含蛋白質(zhì)21．5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生索E、維生素B、維生素B2、尼克酸，雞肝中維生索A的含量特別高，每百克中含量高達10900國際單位，約為豬肝的6倍。

2、雞腿的營養(yǎng)價值很高，民間有“濟世良藥”的美稱?！胺昃乓恢浑u，來年好身體”的諺語。是說冬季人體對能量與營養(yǎng)的需求較多，經(jīng)常吃雞腿進行滋補，不僅能更有效地抵御寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

3、雞腿性溫，味甘。中醫(yī)認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、活血脈、強筋骨、補虛損的功效。雞腿含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。