鹵雞腿怎么做好吃

鹵雞腿的味道是非常好的，經(jīng)過(guò)鹵汁鹵過(guò)的雞腿，將鹵汁的香濃深深的融入到了雞腿細(xì)嫩的肉質(zhì)中，讓人只聞其味就垂涎三尺！說(shuō)著說(shuō)著就有食欲了，下面趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)學(xué)習(xí)一下鹵雞腿怎么做好吃吧！

做法一

食材：雞腿2個(gè)，生姜1塊，老鹵水，白砂糖，食物植物油，香料適量，鹽適量

步驟：

1、鍋內(nèi)加入拍破的姜1塊，燒開(kāi)后下雞腿，焯去血水；

2、小鍋內(nèi)倒入老鹵水，小火慢慢化開(kāi)；

3、在化鹵水的同時(shí)，根據(jù)水量可以開(kāi)始炒糖；

4、加入適量的鹽和水，將混合好的鹵水燒開(kāi)；

5、下雞腿鹵至入味，即可起鍋。

做法二

食材：雞腿適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽1勺，老抽半勺，水適量

步驟：

1、新鮮雞腿幾個(gè)，洗干凈后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道；

2、冷水下鍋，加水、料酒、姜片和蔥花，放水的量是：想吃多少湯放多少水，燒好后基本上還是那點(diǎn)水；

3、按燉煮鍵后，等水開(kāi)的時(shí)候撇去浮末（只有煮飯的功能的電飯煲要多加點(diǎn)水，蒸發(fā)會(huì)比較多，必須看護(hù)，防止溢鍋）；

4、撇去浮末后，加1勺生抽和半勺老抽，蓋上蓋子，煮上1個(gè)小時(shí)就可以吃了。