泡打粉的副作用

是不是要每天啃饅頭才安全呢？答案是否定的，因為饅頭中使用的泡打粉其實就是小蘇打和一些物質(zhì)的復(fù)合型添加劑。泡打粉能夠讓面團更好地起發(fā)，但關(guān)于泡打粉有副作用的說法卻越來越多。下面讓我們一起來看看吧。

其實泡打粉是否有害是要看它的成分的，一種堿性的泡打粉主要成分就是碳酸氫納和碳酸氫氨，這種一般對人體是無害的，但是另一種泡打粉則是采用明礬和銨明礬制成的，明礬中含有鋁，對人體會造成一定的損害，尤其其中的鋁鹽更是會促使大腦細胞萎縮死亡，這些物質(zhì)對我們是有害的。

含有鋁鹽的泡打粉在社會上使用得還是挺多的，因為它幾乎不需要發(fā)酵的過程，面點很快就能起發(fā)，更加節(jié)省時間，因此一些不良的商家會使用這種泡打粉，喜歡在外面購買面點吃的人，如果經(jīng)常吃到的是這種泡打粉發(fā)出的面點，會長期損害身體的，最好還是要少吃。