碎米芽菜的制作方法

碎米芽菜的制作方法

或許對(duì)于南方人來(lái)說(shuō),碎米芽菜具體是啥,還真的是丈二的和尚摸不著頭腦。其實(shí)大家可以通俗地理解為一種腌制的下飯菜,就跟南方人常吃的榨菜一樣。四川人口味偏重,因此這樣的碎米芽菜偏辣略咸。

雖然說(shuō)碎米芽菜屬于四川的特產(chǎn),但是并不是說(shuō)碎米芽菜只能在四川才能吃到,其實(shí)去超市我們也可以買到已經(jīng)加工好的碎米芽菜。有些人擔(dān)心別人加工制作的碎米芽菜不太衛(wèi)生,那么還有辦法可以吃到碎米芽菜嗎?接下來(lái)媽網(wǎng)百科就要告訴大家,其實(shí)動(dòng)動(dòng)手也能做出碎米芽菜,問(wèn)你敢不敢來(lái)挑戰(zhàn)一番?。。?

生炒碎米芽菜的制作材料:

主料:雞胸脯肉200克

輔料:辣椒(青,尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜頭30克

調(diào)料:大蔥5克,鹽3克,味精2克,醬油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克

做法:

1、將雞脯肉剁細(xì);

2、辣椒和腌芥菜都切成細(xì)粒;

3、鍋內(nèi)放油燒至七成熱時(shí),放肉末炒散,隨后放入辣椒和腌芥菜,炒勻后;

4、用鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調(diào)味即可。

碎米芽菜的制作要訣:用豬肉、牛肉代替雞肉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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