鴨腸如何挑選

一只鴨子只有一根腸子，雖然價(jià)格不貴，但是想要吃到好吃的鴨腸，那也必須學(xué)會(huì)挑選鴨腸。鴨腸一般是1-2米長(zhǎng)，最好挑選摸起來(lái)厚厚的為宜哦。

好的鴨腸，顏色一般都是乳白色的，而且摸起來(lái)一手都是粘液，抓起來(lái)聞一下，有點(diǎn)異味但不會(huì)臭臭的。用力拔一下，好的鴨腸具有韌性，而且不會(huì)帶有糞便和臟東西。

在選購(gòu)的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)大白天的，鴨腸的顏色都暗暗的，甚至呈現(xiàn)淡綠色或灰綠色，看起來(lái)軟塌塌的一團(tuán)，沒(méi)有韌性，而且粘液少，不用靠近聞都已經(jīng)一大股味道，那么這種就是質(zhì)量不好的鴨腸，大家就不要挑選了。