意大利面的種類

我們印象中的意大利面往往是細(xì)長條的，跟我國的擔(dān)擔(dān)面有一些相似，但是其實意大利面的種類是多種多樣的，下面我們就來具體的看一下吧。

意大利面主要分這么幾類：除實心粉外，還有通心粉，寬面條，細(xì)長面條，細(xì)線狀的細(xì)面以及包肉餡的小方塊形意大利面餃。下面就是意大利面的種類的詳細(xì)介紹。

1、小水管通心面：由于其體積較小且表面平滑，不易搶去其他材料的口感，因此特別適合與其他食材作搭配，也適合冷食，通常使用在拌美乃滋的沙拉中。

2、天使的發(fā)絲：猶如面線般，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合。

3、斜管面：其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。

4、面片：通常為新鮮面皮，中間夾入絞肉餡、奶酪或是蔬栗餡層層疊起而成，大多為方形，通常以烤方式料理。

5、尖頭梭面：很手工感的賣相，因為實心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。

6、螺旋面：其螺旋形狀的面紋易于沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。

7、長形意大利面：最常被使用的面條種類，分有15、16、18厘米粗細(xì)的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。

8、小貝殼面：較為細(xì)致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用于意式油醋醬汁的沙拉中。

意大利面的種類如此豐富，大家可以根據(jù)自己的喜好來自由選擇。