鴨血豆腐之所以受歡迎,不僅因?yàn)樗识鄻?,鮮甜可口,而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。一起來(lái)看看它怎么做吧!
材料:嫩豆腐200克,鴨血150克,豬肉末50克,豆瓣20克,蔥、大蒜、生姜、油、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精適量。
做法:
1、分別將豆腐和鴨血切成塊狀,大約半拇指厚即可。然后放入沸水中加鹽煮3分鐘,撈起來(lái)瀝干水分待用。
2、將大蒜剝皮拍散,姜洗凈刮皮切細(xì)末,豆瓣剁細(xì)碎,香蔥切成蔥花。
3、往鍋里加油,用大火燒熱。下肉末煸干水分,放入姜末蒜塊和豆瓣煸炒出香味,調(diào)入生抽、鹽和白砂糖翻炒一會(huì)。
4、將豆腐、鴨血塊放入炒鍋,加少許開(kāi)水,用中火煮4分鐘,加雞精、白胡椒粉拌勻即可出鍋。出鍋后撒上胡椒粉和香蔥末即可。