眉豆炒肉的食用禁忌

現(xiàn)在的人們原來越注重食品安全了，不僅食材要買得衛(wèi)生，而且吃的時候也要食物的搭配禁忌。如果兩種相克的食物一起食用，輕則會造成身體不適，過敏，肚瀉等，嚴(yán)重的話還會導(dǎo)致中毒呢！所以為了身體的健康，吃之前我們最好了解清楚。那么，眉豆炒肉不能什么食物一同食用呢？

首先眉豆必需炒熟，不然會引起食物中毒。這是因為眉豆中有一種凝血物質(zhì)及溶血性皂素，如生食或炒不熟的話，可能引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等中毒反應(yīng)。

眉豆炒肉中要特別注意的是豬肉的配禁忌。豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。

此外，吃了眉豆炒肉之后也不要立刻大量地喝茶。因為茶葉中含有大量的鞣酸。而豬肉包含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者同時食用時就會合成鞣酸蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)不但會造成便秘，而且還會更利于有毒物質(zhì)與致癌物質(zhì)的吸收，長期會導(dǎo)致癌癥的產(chǎn)生。