大家知道雪蛤膏怎么吃嗎?雪蛤膏最重要是以文火(即低於攝氏80度)隔水燉,以保存其營養(yǎng)成分,雪蛤膏的功效極多,適量食用對人體非常的有幫助,下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家介紹雪蛤膏怎么吃。
冰糖荸薺雪蛤羹
原料:荸薺100克、雪蛤膏10克、姜片2片、冰糖20克。
做法:
1、把荸薺洗凈、去皮、切碎,雪蛤膏用溫水發(fā)透、發(fā)脹,洗凈;冰糖打碎,待用。
2、把發(fā)好的雪蛤膏放入燉盅內(nèi),加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分鐘,除去臊味,瀝干水份。
3、把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內(nèi),加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分鐘即成。
功效:補虛損,利濕熱,解熱毒。
椰青黑豆燉雪蛤膏
原料:嫩椰1個、黑豆20克、蓮子20克、雪蛤膏10克、紅棗3粒、姜2片、糖適量。
做法:
1、用將雪蛤膏在清水浸5小時,洗干凈;將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘,然后取出洗干凈,瀝干水分,姜片除去。
2、黑豆和蓮子洗干凈,紅棗去核洗干凈。
3、把嫩椰水煲滾,放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗,滾片刻,加糖調(diào)味。
4、把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi),加蓋,隔水以猛火燉2小時即成。