鴨翅怎么做好吃

大家知道鴨翅怎么做好吃嗎？鴨翅本身就非常不容易烹制了，想要把鴨翅做的好吃更是難上加難，下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家鴨翅怎么做好吃，大家學(xué)會后就可以在家中招待親戚朋友啦！

鹽水鴨翅

原料：鴨翅800g（約20個(gè)）、蔥1根、姜10g、水1250ml、黃酒100ml、糖20g、鹽20g、鹵包（八角5g、沙姜5g、花椒3g、小茴香2g、陳皮4g、甘草2g）。

做法：

1、將鹵包香料，裝入專用鹵包袋中，并封好口。

2、取一個(gè)湯鍋，先將蔥姜拍松后放入鍋中，加入水，用中火燒開。

3、將黃酒加入湯鍋中，煮開后，繼續(xù)加入糖，鹽和鹵包，轉(zhuǎn)用小火，煮沸約5分鐘，至香味散發(fā)出來，鹵汁就算預(yù)備好了。

4、熬制鹵汁的同時(shí)，我們將鴨翅洗凈，另起一鍋，放入適量水，水開后，將鴨翅放入汆燙2分鐘后取出，并用開水沖凈。

5、將處理好的鴨翅，放入煮滾的鹵汁中，轉(zhuǎn)小火使鹵汁一直處于微滾的狀態(tài)約45分鐘后熄火，讓鴨翅繼續(xù)浸泡10分鐘后出鍋，晾涼后即可享用了。

溫馨提示：

這個(gè)鹵汁除了可以鹵鴨翅，也可以鹵整鴨，如果鹵整鴨，要將鹵汁的量增加一倍，鹵好了，就是鹽水鴨，黃酒也可以用其他料酒代替。