燉鵝肉鮮嫩松軟,清香不膩,是大受歡迎的一種做法。那燉鵝肉有什么樣的功效與作用呢?
1、鵝肉屬完全蛋白質(zhì),其中含有十多種氨基酸,是人體生長發(fā)育所必需的。
2、鵝肉能解五臟之熱,可治療和預防咳嗽病癥。尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳痰有很好的療效。
3、鵝肉對于老年糖尿病患者還有控制病情發(fā)展和補充營養(yǎng)的作用。
4、鵝肉的脂肪含量低,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量遠遠超過其他肉類。而且鵝肉的脂肪熔點也很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。
5、鵝肉含有豐富無機鹽和維生素,特別是維生素E。
6、鵝肉能補虛益氣,主治中氣不足,消瘦乏力等癥。